31 maggio 2008

barbabietole con albicocche e anacardi


Tagliare a cubetti le barbabietole cotte. Tagliare in 4 le albicocche secche. Grattuggiare dello zenzero fresco.

Scaldare l'olio in una padella, aggiungere lo zenzero. Aggiungere le albicocche e degli anacardi. Lasciare tostare. Aggiungere le barbabietole e il sale. Rosolare per altri 2-3 minuti.

Pronto.

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