Jade Imbiss e... in partenza!!!

eccoci in partenza per l´Italia. Una settimana in giro e poi ci sará la discussione della tesi. Speriamo bene!!!Oggi ho comprato al supermercato dello zucchero colorato nei colori della bandiera tedesca e italiana. Sarebbe stato carino preparare qualcosa in onore di queste due squadre, ma alla fine sono utili tutto l´anno per decorare dolci...

Gnocchi al pomdoro

Oggi con mio marito siamo andati a pranzare al ristorante italiano, sardo per l´esattezza. Anche se piccolo, é il migliore di tutta Düsseldorf. Se venite da queste parti, non perdetevelo: si chiama Su Nuraghe e lo trovate qui. Vera cucina casalinga italiana... per i nostalgici, questo é il posto migliore!!!Non é vegetariano, ma sono sempre...

panelle

Ricordi d´infanzia... quando con mio nonno ci divertivamo a cucinare per le feste (e non solo). Questa era una di quelle ricette speciali, di quelle che si preparano solo nei giorni di festa quando tutta la famiglia era riunita. La cucina era delicatamente profumata di semi di finocchio mentre il nonno mescolava il pentolone "magico".A un...

Tofu strapazzato

Prendete del tofu e tagliatelo a cubetti, oppure sbriciolatelo a pezzetti abbastanya grandi.Scaldare dell´olio di girasole in una padella, quando caldo aggiungere della curcuma e del pepe bianco in polvere. Aggiungere il tofu. Rosolare per circa 1 minuto. Aggiungere del sale nero e mescolare bene. Rosolare per 2-3 minuti. Aggiungere della panna di soya per legare e rendere il tutto piú cremoso e continuare a cuocere per alcuni...

Baguette con tofu affumicato

Questo è uno dei miei panini più famosi. L'ispirazione è venuta dai panini che mi faceva mia mamma da piccola: pane scaldato con la giardinera croccante croccante come ripieno.Ma al ristorante l'ho dovuto ri-elaborare ed ecco la mia versione. Oggi per andare a Torino ce lo siamo preparato... che buono!!!Tagliate a pezzettini piccoli del tofu affumicato. Potete anche tritarlo con la mezzaluna: dipende da quanto lo volete grosso.A...

Panini!!! Salsa al rafano e fettine di seitan

In questi giorni sono spesso in viaggio. Cosa c'è di più pratico di un panino?Panino con Salsa al rafano con affettato di seitanalla mayo base aggiungere il rafano e poca senape. Mescolare bene. Se necessario, regolare di sale.Spalmarla su entrambi i lati del panino.Aggiungere il seitan a fette e completare con foglie di insalata, ravanelli rossi a fettine e pomodoro fresco.Potete usare sia l'affettato di seitan, che quello alla...