Ispirata da tutti i link che ho appena pubblicato, ora vi metto una ricetta buona buona che avevo preparato l'estate scorsa. E' stata tratta da erbavita.com
SALSA DI GELSOMINO
Ingredienti:
- 2 manciate di fiori di gelsomino
- 10 grossi pistacchi salati
- cannella
- aceto balsamico (di mele)
- brodo
- fecola di patate o farina
Preparazione:
Pestate i fiori con i pistacchi sgusciati.Allungateli con un paio di cucchiai di aceto balsamico e stemperate nella miscela un paio di cucchiaini di fecola di patate o di farina, un pizzicone di cannella.
Lasciate addensare per qualche minuto.
Io l'ho servita (l'anno scorso ai tempi del gelsomino) con patate bollite.
