Spaghetti al té verde...di mezzanotte!!!

ricetta fresca fresca di pentola... anzi, calda, calda...

Mio marito e io siamo qui a gironzolare su internet, cercando spunti e idee nuove e ad aggiornare i nostri blog/myspace vari...

Ma fa freddo: Anche qui a Düsseldorf ieri ha nevicato, in piú termosifoni al minimo e il naso inizia a gelare... e ci manca pure l´appetito delle 22,30... (ora é mezzanotte in punto!!)

Cosa fare? Per di piú in ufficio?
Zuppetta-spaghettata di mezzanotte, altrimenti cos altro si mangia a quest ora con una moglie italiana??

Ma niente spaghetti italiani!!! La Barilla é a casa!
Quindi noodles giapponesi verdi, al grano saraceno e te verde.

Ho sentito tanto parlare di pasta al te verde, ma non ho mai avuto il tempo di provarla, e cosí, non appena l´ho vista al supermercato cinese li ho dovuti comprare immediatamente!!!

Ecco la foto scattata con il cellulare:


Per due persone mettete a bollire dell´acqua. Aggiungete 3-4 cucchiaini di Tahini, della salsa di soya e regolate di sale e pepe.
Quando bolle, aggiungete una zucchina tagliata a triangolini. Quando inizia di nuovo a bollire aggiungete due mazzettini di noodles.
Fate cuocere 5 minuti.
Pronto.

Decisamente semplice, buona e calda!!!

Se avessi avuto una padellina o un´altra pentola avrei aggiunto del tofu fritto. Ma per mezzanotte va bene cosí.

Gnocchetti con tofu, mandaranci e pistacchi

Questa ricetta è stata ispirata da Kja del pranzo di Babette. Opportunamente modificata con quello che avevo in casa e sostituendo il pesce con il tofu al naturale, ecco cosa è uscito. Le dosi sono per 3-4 persone.

Ingredienti:
250g pasta formato gnocchi
200g di pistacchi da sgusciare
barbe dei finocchi
olio evo
sale
3 mandaranci
un limone
salsa di soya
360 g di tofu
30 olive taggiasche snocciolate

Tagliare il tofu a cubetti. Grattuggiare la buccia di 2 mandaranci e di mezzo limone, e separatamente la buccia di un mandarancio. Tenere da parte.
Spremere il succo di 3 mandaranci e del limone. Aggiungere 2 C di olio 1 e mezzo di salsa di soya. Mescolare e lasciar marinare il tofu per alcune ore in frigo.

In una scodella mescolare le olive a pezzetti con la buccia grattuggiata di un mandarancio e un goccio d'olio. Lasciar marinare in frigo.

Fare il pesto. Frullare la buccia del mandarino+limone con i pistacchi, le barbe del finocchio, sale, pepe e olio per un pesto liscio.

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Fare soffriggere il tofu con tutta la marinata finchè diventa ben dorato e rosolato.

Far cuocere la pasta.

Scolare e condire con il tofu, il pesto e le olive marinate.

Buon appetito!!